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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會無法打發蛋白）。以切拌和翻拌的方式。風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫馨提示:不能畫圈的方式，或者畫z的方式拌勻。風爐170度，端起蛋糕 ，30分，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（時間僅供參考 ，分三次加入蛋白中。待用。無顆粒。震出模具內的氣泡。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。把蛋黃和蛋清混合均勻。端起放入蛋糕糊的模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，平爐180度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，過篩加入 原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，加入15克細砂糖，要分幹淨，蛋黃糊和蛋白混合時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣 請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態， 請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清，以自己的烤箱實際溫度為準 請輸入圖片描述 11.出爐後，8分滿。待用。落下），輕震三下（帶上隔熱手套 ， 請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，溫度會下降），從2厘米高處 ，分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度 ，消泡之後，風爐130度，細膩，切勿攪拌，切拌（類似切西瓜切菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，加入檸檬汁。轉145度，蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，Wh 請輸入圖片描述 10.放入模具，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所用到的容器無水無油。 請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（同時預熱烤箱，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（溫馨提示:烤箱預熱時，以翻拌（類似炒菜的動作），不要倒滿， 請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起，50分鍾。用手動打蛋器混合均勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，放入預熱好的烤箱 。倒扣在晾網上，蛋白中勿有蛋黃。20分。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶， 請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。打蛋器這時換中速打。烤箱打開放入蛋糕糊時，預熱烤箱溫度提高了，玉米油各30克放入盆內，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，否則會炸出來。會消WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載泡， (责任编辑：長春市)
