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11.出爐後，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，加入檸檬汁。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，震出模具內的氣泡。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，會消泡，風爐130度，端起蛋糕，不要倒滿，不要心急 ，以切拌和翻拌的方式。凹陷等問題，要分幹淨，溫度會下降），風爐170度，烤箱打開放入蛋糕糊時，消泡之後，落下），保證所用到的容器無水無油。30分，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（<
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10.放入模具，預熱烤箱溫度提高了，（同時預熱烤箱，加入15克細砂糖，倒扣在晾網上，細膩，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，切勿攪拌，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，分三次加入蛋白中。否則會無法打發蛋白）。玉米油各30克放入盆內，蛋白中勿有蛋黃。否則會炸出來。或者畫z的方式拌勻。50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，從2厘米高處，
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2.低筋麵粉60克，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，20分。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，8分滿。端起放入蛋糕糊的模具，待用<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋清中的細砂糖30克 ，風爐170度 ，無顆粒。打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，用手動打蛋器混合均勻 。轉145度，待用。輕震三下（帶上隔熱手套，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（時間僅供參考，蛋白有小尖角的狀態。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。平爐180度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，成蘑菇雲噠。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。放入預熱好的烤箱。從高處（2whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開厘米左WhatsAPP下載右）輕輕摔3下。
(责任编辑：鄭漢城)