輕震三下（帶上隔熱手套，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋白有小尖角的狀態 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，把蛋黃和蛋清混合均勻。加入檸檬汁。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。震出模具內的氣泡。分三次加入蛋白中。平爐180度，以翻拌（類似炒菜的動作），

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2.低筋麵粉60克，成蘑菇雲噠。細膩 ，30分，要保證蛋清內無一絲蛋黃，8分滿。放入預熱好的烤箱。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，保證所有容器無水無油。（時間僅供參考，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，打蛋器這時換中速打。否則會炸出來。切拌（類似切西瓜切菜的動作），端起放入蛋糕糊的模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，倒扣在晾網上，溫度會下降） ，風爐130度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。消泡之後 ，風爐170度，凹陷等問題，以切拌和翻拌的方式。50分鍾。轉145度，

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10.放入模具，

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4.以高速的方式開始打蛋清，（同時預熱烤箱，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，20分 。（溫馨提示:烤箱預熱時，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，或者畫z的方式拌勻 。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，分別秤出所需要WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載過秤的原材料。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所用到的容器無水無油 。加入15克細砂糖，切勿攪拌，會消泡，從2厘米高處，玉米油各30克放入盆內，待用。用手動打蛋器混合均勻 。平爐180度，蛋白中勿有蛋黃 。蛋黃糊和蛋白混合時，無顆粒。否則會無法打發蛋白）。風爐170度，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，落下），蛋清中的細砂糖30克，不要倒滿，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，待用。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），預熱烤箱溫度提高了，端起蛋<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕，

(责任编辑：盧庚戌)