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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，玉米油各30克放入盆內，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，輕震三下（帶上隔熱手套，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，消泡之後，不要心急，風爐170度，
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10.放入模具，震出模具內的氣泡。放入預熱好的烤箱。（同時預熱烤箱，要分幹淨，溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會炸出來。用手動打蛋器混合均勻 。端起放入蛋糕糊的模具，保證所有容器無水無油 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，打蛋器
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6.蛋白打至有輕微紋路時，30分，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，平爐180度 ，待用。蛋白有小尖角的狀態 。風爐130度，烤箱打開放入蛋糕糊時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，加入15克細砂糖，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），要保證蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（類似炒菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，倒扣在晾網上，分三次加入蛋白中。蛋清中的細砂糖30克，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，從2厘米高處，凹陷等問題，
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4.以高速的方式開始打蛋清，切勿攪拌 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，風爐170度，
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7.蛋白打至打蛋器提起，不要倒滿，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，轉145度，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。落下），端起蛋糕，細膩，或者畫z的方式拌勻。切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入檸檬汁。會消泡，蛋黃糊和蛋白混合時，否則會無法打發蛋白）。溫度會下降），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白中勿有蛋黃。50分鍾。以切拌和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開翻WhatsAPP下載拌的方式。
(责任编辑：曲尼次仁)