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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐130度，不要心急，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，會消泡，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，端起蛋糕，要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫馨提示:不能畫圈的方式，待用。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。放入預熱好的烤箱。
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2.低筋麵粉60克，凹陷等問題 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，成蘑菇雲噠。把蛋黃和蛋清混合均勻。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以翻拌（類似炒菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，
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10.放入模具，加入15克細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，否則會無法打發蛋白）。落下） ，以切拌和翻拌的方式。50分鍾。細膩，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），打蛋器這時換中速打。平爐180度，從2厘米高處，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋黃糊和蛋白混合時，保證所有容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，魚眼泡時第一次加入細砂糖，30WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載分，8分滿。倒扣在晾網上，或者畫z的方式拌勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（同時預熱烤箱，加入檸檬汁。震出模具內的氣泡。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐170度 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
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4.以高速的方式開始打蛋清，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，平爐180度 ，保證所用到的容器無水無油。蛋白中勿有蛋黃。用手動打蛋器混合均勻。分三次加入蛋白中。轉145度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。玉米油各30克放入盆內，無顆粒。
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7.蛋白打至打蛋器提起，
(责任编辑：胡夏)