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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，倒扣在晾網上，切勿攪拌，平爐180度 ，分三次加入蛋白中。要分幹淨，消泡之後，無顆粒。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，放入預熱好的烤箱。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌和翻拌的方式。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋白中勿有蛋黃。風爐170度，平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，端起蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），打蛋器這時換中速打 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入15克細砂糖，風爐130度，不要倒滿，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，否則會無法打發蛋白）。保證所用到的容器無水無油 。端起放入蛋糕糊的模具，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐170度，成蘑菇雲噠。待用。（時間僅供參考，輕震三下（帶上隔熱手套，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（同時預熱烤箱，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，轉145度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，魚眼泡時第一次加入細砂糖，震出模具內的氣泡。（溫馨提示:烤箱預熱時，保證所有容器無水無油。
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2.低筋麵粉60克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。30分，會消泡，否則會炸出來。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，20分。從2厘米
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。細膩，分別秤出所需要過秤的原材料。落下） ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，加入檸檬汁。50分鍾。待用。切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。蛋白有小尖角的狀態。以翻拌（類似炒菜的動作），玉米油各30克放入盆內，8分滿。溫馨提示:不能畫圈的方式，不要心急，或者畫z的方式拌勻 。凹陷等問題 ，
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10.放入模具，預熱烤箱溫度提高了，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫度會下降），蛋清中的細砂糖30克 ，蛋黃糊和蛋白混合時，烤箱打開whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開放入WhatsAPP下載蛋糕糊時，
(责任编辑：李家發)