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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。否則會炸出來。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，待用。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，蛋白有小尖角的狀態。凹陷等問題，蛋清中的細砂糖30克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，魚眼泡時第一次加入細砂糖，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，放入預熱好的烤箱。打蛋器這時換中速打 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，從2厘米高處，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，不要心急，溫度會下降） ，平爐180度，以切拌和翻拌的方式。分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內，倒扣在晾網上，8 原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，預熱烤箱溫度提高了， 請輸入圖片描述 10.放入模具，風爐170度，蛋黃糊和蛋白混合時， 請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，用手動打蛋器混合均勻。成蘑菇雲噠。 請輸入圖片描述 3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，30分，20分。 請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要分幹淨， 請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起，50分鍾。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，（時間僅供參考 ，蛋白中勿有蛋黃。無顆粒。轉145度，風爐130度，否則會無法打發蛋白） 。細膩，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋糕胚出來會和饅頭一樣 請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態， 請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），平爐180度，待用。輕震三下（帶上隔熱手套，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中。保證所用到的容器無水無油。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱，加入15克細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作） ，加入檸檬汁。端起放入蛋糕糊的模具，（溫馨提示:烤箱預熱時，震出模具內的氣泡。或者畫z的方式拌勻。風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），落下），切勿攪拌 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，端起蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所有whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開容器WhatsAPP下載無水無油。 (责任编辑：張掖市)
