以翻拌（類似炒菜的動作），輕震三下（帶上隔熱手套，切勿攪拌，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，加入15克細砂糖 ，倒扣在晾網上，30分 ，加入檸檬汁。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫度提高了，不要倒滿，烘烤的實際溫度是:平爐150度，細膩，否則會無法打發蛋白）。平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。蛋白中勿有蛋黃。分別秤出所需要過秤的原材料。待用。烤箱打開放入蛋糕糊時，（同時預熱烤箱，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，打蛋器這時換中速打。分三次加入蛋白中。待用。落WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載下），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

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10.放入模具，保證所用到的容器無水無油 。平爐180度，蛋黃糊和蛋白混合時，溫度會下降），風爐170度，把蛋黃和蛋清混合均勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度，震出模具內的氣泡 。用手動打蛋器混合均勻。20分。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。溫馨提示:不能畫圈的方式，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（時間僅供參考，凹陷等問題，

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7.蛋白打至打蛋器提起，玉米油各30克放入盆內，成蘑菇雲噠。切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:蛋清和蛋黃分WhatsAPP網頁版ronwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，放入預熱好的烤箱。無顆粒。轉145度，否則會炸出來。8分滿。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。50分鍾。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，或者畫z的方式拌勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌和翻拌的方式。

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2.低筋麵粉60克，會消泡，蛋清中的細砂糖30克，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，要分幹淨 ，端起蛋糕，消泡之後，端起放入蛋糕糊的模具 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，從2厘米高處，保證所有容器無水無油。不要心急，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，

原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

(责任编辑：克拉瑪依市)