第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），否則會炸出來。（時間僅供參考，放入預熱好的烤箱。以切拌和翻拌的方式 。以翻拌（類似炒菜的動作），

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋清中的細砂糖30克，

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7.蛋白打至打蛋器提起，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

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2.低筋麵粉60克，預熱烤箱溫度提高了，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用。切勿攪拌，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫度會下降），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，分三次加入蛋白中。加入15克細砂糖，倒扣在晾網上 ，轉145度，2WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載0分。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。消泡之後，

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4.以高速的方式開始打蛋清，不要倒滿，待用。分別秤出所需要過秤的原材料。會消泡，不要心急，端起放入蛋糕糊的模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，30分 ，蛋白中勿有蛋黃 。要分幹淨，風爐170度，保證所用到的容器無水無油。8分滿。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，玉米油各30克放入盆內，用手動打蛋器混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，成蘑菇雲噠。端起蛋糕，震出模具內的氣泡。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。平爐180度，落下），完全冷卻後再脫模（溫馨提WhatsAPP網頁版trowhatsapp 網頁版多開ng>WhatsAPP下載示:如果熱著脫模會榻腰，溫馨提示:不能畫圈的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處，打蛋器這時換中速打。（同時預熱烤箱，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，細膩，風爐130度，把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會無法打發蛋白） 。50分鍾 。保證所有容器無水無油。

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10.放入模具，加入檸檬汁。蛋白有小尖角的狀態。無顆粒。

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，或者畫z的方式拌勻。凹陷等問題 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐170度，平爐180度 ，輕震三下（帶上隔熱手套，（我把玉米whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開油和牛奶直WhatsAPP下載接放一起了）牛奶 ，

(责任编辑：郭彤)