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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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4.以高速的方式開始打蛋清，預熱烤箱溫度提高了，不要心急 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。要保證蛋清內無一絲蛋黃，落下），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，要分幹淨 ，蛋黃糊和蛋白混合時，待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。平爐180度，30分，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，轉145度 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，保證所用到的容器無水無油。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切勿攪拌，用手動打蛋器混合均勻。50分鍾。否則會炸出來。成蘑菇雲噠。風爐130度，凹陷等問題，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:不能畫圈的方式，待用。倒扣在晾網上，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，輕震三下（帶上隔熱手套 ，蛋白中勿有蛋黃。不要倒滿，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，端起放入蛋糕糊的模具，放入預熱好的烤箱。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），蛋白有小尖角的狀態。無顆WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載粒。否則會無法打發蛋白）。風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，分別秤出所需要過秤的原材料。（時間僅供參考，蛋清中的細砂糖30克 ，加入檸檬汁。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，加入15克細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，端起蛋糕，以翻拌（類似炒菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，或者畫z的方式拌勻。風爐170度 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，打蛋器這時換中速打。細膩，分三次加入蛋白中。從2厘米高處，消泡之後，保證所有容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌和翻拌的方式 。
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2.低筋麵粉60克，
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10.放入模具，
(责任编辑：通化市)