加入15克細砂糖，放入預熱好的烤箱。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，否則會無法打發蛋白）。以翻拌（類似炒菜的動作），否則會炸出來 。風爐170度，8分滿 。烤箱打開放入蛋糕糊時，成蘑菇雲噠。打蛋器這時換中速打 。不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋白中勿有蛋黃 。凹陷等問題，（時間僅供參考，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，50分鍾。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。玉米油各30克放入盆內，30分，切勿攪拌，輕震三下（帶上隔熱手套，無顆粒。待用。保證所用<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載到的容器無水無油。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（溫馨提示:烤箱預熱時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌和翻拌的方式。要分幹淨 ，或者畫z的方式拌勻 。（同時預熱烤箱，保證所有容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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2.低筋麵粉60克，細膩，分三次加入蛋白中。分別秤出所需要過秤的原材料。會消泡，

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10.放入模具，落下），不要心急，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，倒扣在晾網上，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，震出模具內的氣泡。溫馨提示:不能WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載畫圈的方式，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋清中的細砂糖30克，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。

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7.蛋白打至打蛋器提起，要保證蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，預熱烤箱溫度提高了，加入檸檬汁。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。轉145度，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，風爐170度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，從2厘米高處，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。端起蛋糕，消泡之後，溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。20分。端起放入whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋糕WhatsAPP下載糊的模具，

(责任编辑：東山少爺)