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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，溫度會下降），用手動打蛋器混合均勻。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。切拌（類似切西瓜切菜的動作），端起蛋糕，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，風爐130度，平爐180度，細膩，消泡之後，否則會炸出來。輕震三下（帶上隔熱手套，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。平爐180度，打蛋器這時換中速打。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐170度，蛋黃糊和蛋白混合時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，或者畫z的方式拌勻。待用。落下），保證所有容器無水無油 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，切勿攪拌，把蛋黃和蛋清混合均勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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4.以高速的方式開始打蛋清，要保證蛋清內無一絲蛋黃，成蘑菇雲噠。不要心急，烤箱打開放入蛋糕糊時，會消泡，倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，以切拌和翻拌的方式。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，蛋白有小尖角的狀態。不要倒滿，溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會無法打發蛋白）。玉米油各30克放入盆內，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。8分滿。無顆粒。分三次加入蛋白中。待用。蛋清中的細砂糖30克 ，要分幹淨，凹陷等問題，烘烤的實際溫度是:平爐150度，預熱烤箱溫度提高了，加入檸檬汁 。加入15克細砂糖，蛋白中勿有蛋黃。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，50分鍾。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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2.低筋麵粉60克，以翻拌（類似炒菜的動作），保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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10.放入模具，（時間僅whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考，
(责任编辑：達州市)