從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。待用。魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻 。輕震三下（帶上隔熱手套，預熱烤箱溫度提高了，分別秤出所需要過秤的原材料。

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起蛋糕，加入檸檬汁 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，或者畫z的方式拌勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱，風爐170度，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋白有小尖角的狀態。

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。細膩，要分幹淨，保證所WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載有容器無水無油 。平爐180度，不要倒滿，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋黃糊和蛋白混合時，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，落下），待用。會消泡，30分，蛋白中勿有蛋黃。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，蛋清中的細砂糖30克，轉145度，8分滿 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，風爐130度 ，放入預熱好的烤箱。倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫度會下降），加入15克細砂糖，成蘑菇雲噠 。震出模具內的氣泡。50分鍾。凹陷等WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載問題，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。20分。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，從2厘米高處，不要心急，玉米油各30克放入盆內，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，（時間僅供參考 ，否則會無法打發蛋白）。

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2.低筋麵粉60克 ，切勿攪拌，（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來。烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，打蛋器這時換中速打。

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10.放入模具 ，風爐170度，消泡之後，端起放入蛋糕糊的模具，分三次加入蛋白中。以切拌和翻拌的方式。把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所用到的容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，

(责任编辑：稻葉浩誌)