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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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10.放入模具，
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2.低筋麵粉60克，30分，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，玉米油各30克放入盆內，把蛋黃和蛋清混合均勻。無顆粒。風爐130度，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌和翻拌的方式。風爐170度，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，從2厘米高處，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），（同時預熱烤箱，溫度會下降），打蛋器這時換中速打。待用。端起蛋糕，第三次加入細<
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切勿攪拌，蛋黃糊和蛋白混合時，保證所用到的容器無水無油。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，凹陷等問題，（溫馨提示:烤箱預熱時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白中勿有蛋黃。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要分幹淨，20分。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，倒扣在晾網上，加入15克細砂糖，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以翻拌（類似炒菜的動作） ，蛋白有小尖角的狀態。否則會無法打發蛋白）。不要心急，否則會炸出來。8分滿。
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4.以高速的方式開始打蛋清，細膩，或者畫z的方式拌勻。輕震三下（帶上隔熱手套，保證所有容器無水無油。成蘑菇雲噠。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，不要倒滿 ，蛋清中的細砂糖30克，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。落下），震出模具內的氣泡。轉145度，（時間僅供參考，會消泡，消泡之後，平爐180度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，預熱烤箱溫度提高了 ，今天就給大whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開家分享一個我WhatsAPP下載自己的戚風蛋糕配方 。
(责任编辑：蘭州市)