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7.蛋白打至打蛋器提起，細膩，待用。加入檸檬汁。落下），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。消泡之後，20分。震出模具內的氣泡。分別秤出所需要過秤的原材料。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起放入蛋糕糊的模具，
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4.以高速的方式開始打蛋清，不要心急，切勿攪拌，以切拌和翻拌的方式。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐130度，凹陷等問題，保證所有容器無水無油。溫馨提示:不能畫圈的方式，烘烤的實際溫度是:平爐150度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，玉米油各30克放入盆內，平爐180度，轉1
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11.出爐後，分三次加入蛋白中 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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10.放入模具，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度，不要倒滿，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，風爐170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以翻拌（類似炒菜的動作），否則會無法打發蛋白）。會消泡，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，要分幹淨，待用。放入預熱好的烤箱。輕震三下（帶上隔熱手套，無顆粒。溫度會下
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，蛋白中勿有蛋黃。端起蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋黃糊和蛋白混合時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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2.低筋麵粉60克，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。保證所用到的容器無水無油。（同時預熱烤箱，風爐170度，倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，30分，從2厘米高處，8分滿。成蘑菇雲噠。（時間僅供參考，蛋白有小尖角的狀態。蛋清中的細砂糖30克，否則會炸wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載出來。
(责任编辑：鄭偉康)