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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。把蛋黃和蛋清混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，輕震三下（帶上隔熱手套，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），切勿攪拌，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，消泡之後，從2厘米高處，震出模具內的氣泡。

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4.以高速的方式開始打蛋清，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，玉米油各30克放入盆內，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會無法打發蛋白）。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱，（溫馨提示:烤箱預熱時，平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，風爐170度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，端起放入蛋糕糊的模具，待WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載用。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，會消泡，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。蛋黃糊和蛋白混合時 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所用到的容器無水無油。分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋白有小尖角的狀態。落下），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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10.放入模具，風爐130度，8分滿。蛋清中的細砂糖30克，打蛋器這時換中速打。加入檸檬汁 。

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2.低筋麵粉60克，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，轉145度 ，無顆粒。否則會炸出來。蛋白中勿有蛋黃 。（時間僅供參考，放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。加入15克細砂糖，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以畫z字的方式WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載拌勻至無幹粉。風爐170度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，50分鍾。以切拌和翻拌的方式。倒扣在晾網上，要分幹淨，溫度會下降），要保證蛋清內無一絲蛋黃，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，待用。30分，切拌（類似切西瓜切菜的動作），分三次加入蛋白中。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，保證所有容器無水無油。用手動打蛋器混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，20分。不要心急，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，或者畫z的方式拌勻。平爐180度，不要倒滿，預熱烤箱溫度提高了，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開類似炒WhatsAPP下載菜的動作） ，

(责任编辑：阿拉善盟)