以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白中勿有蛋黃。倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，細膩，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，平爐180度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，從2厘米高處，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋黃糊和蛋白混合時，保證所用到的容器無水無油。待用。50分鍾。端起蛋糕，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，會消泡，成蘑菇雲噠。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，切拌（類似切西瓜切菜的動作），烤箱打開放入蛋糕糊時，放入預熱好的烤箱。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載清內無一絲蛋黃，待用。烘烤的實際溫度是:平爐150度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，加入檸檬汁。分三次加入蛋白中。玉米油各30克放入盆內，預熱烤箱溫度提高了，無顆粒。

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，或者畫z的方式拌勻。分別秤出所需要過秤的原材料。要分幹淨，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，凹陷等問題，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，用手動打蛋器混合均勻。以切拌和翻拌的方式。端起放入蛋糕糊的模具，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，溫度會下降），不要心急，保證所有容器無水無油。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，8分滿。蛋白有小尖角的狀態。（我把玉米<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載油和牛奶直接放一起了）牛奶，震出模具內的氣泡。打蛋器這時換中速打。（同時預熱烤箱，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（時間僅供參考，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，30分 ，轉145度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。把蛋黃和蛋清混合均勻 。風爐170度，落下），風爐130度，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，加入15克細砂糖，消泡之後，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白）。20分 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（溫馨提示:烤箱預熱時，平爐180度，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。切勿攪拌，不要倒滿，風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋清中的細砂WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載糖30克，

(责任编辑：齊秦)