請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白中勿有蛋黃。保證所有容器無水無油。加入檸檬汁。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，20分。烘烤的實際溫度是:平爐150度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。會消泡，震出模具內的氣泡 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，50分鍾。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，細膩，不要心急，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，玉米油各30克放入盆內，成蘑菇雲噠。要分幹淨 ，風爐130度，過篩加入
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌和翻拌的方式 。
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。分三次加入蛋白中。消泡之後，不要倒滿，8分滿。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所用到的容器無水無油 。轉145度，風爐170度 ，平爐180度 ，無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，加入15克細砂糖，凹陷等問題，倒扣在晾網上，落下），
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。溫度會下降），從2厘米高處，端起蛋糕，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，（同時預熱烤箱，平爐180度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，否則會炸出來。（溫馨提示:烤箱預熱時，分別秤出所需要過秤的原材料。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。打蛋器這時換中速打 。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，端起放入蛋糕糊的模具，
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，預熱烤箱溫度提高了，蛋白有小尖角的狀態。切勿攪拌，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，
請輸入圖片描述
10.放入模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐170度，蛋清中的細砂糖30克，烤箱打開放入蛋糕糊時，用手動打蛋器混合均勻 。要保證蛋whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開清內WhatsAPP下載無一絲蛋黃，
(责任编辑：戴維拜恩)