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小貼士
蛋白和蛋清分離時，平爐180度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，風爐130度，凹陷等問題，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，要分幹淨，把蛋黃和蛋清混合均勻 。20分。保證所用到的容器無水無油。風爐170度，待用。以切拌和翻拌的方式 。否則會無法打發蛋白）。預熱烤箱溫度提高了，（溫馨提示:烤箱預熱時，8分滿。30分，成蘑菇雲噠。以翻拌（類似炒菜的動作） ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，從2厘米高處，溫度會下降），
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，用手動
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，分三次加入蛋白中。端起蛋糕，會消泡，平爐180度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，蛋清中的細砂糖30克，否則會炸出來 。不要心急 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，打蛋器這時換中速打。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋白有小尖角的狀態。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。50分鍾。保證所有容器無水無油 。消泡之後 ，加入15克細砂糖，轉145度，蛋白中勿有蛋黃。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。震出模具內的氣泡。溫馨提示:蛋清和蛋黃分
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7.蛋白打至打蛋器提起，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，加入檸檬汁 。無顆粒。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（同時預熱烤箱，倒扣在晾網上，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，烤箱打開放入蛋糕糊時，細膩，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，不要倒滿，要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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2.低筋麵粉60克，玉米油各30克放入盆內，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋黃糊和蛋白混合時 ，
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10.放入模具，落下），放入預熱好的烤箱。或者畫z的方式拌勻 。溫馨提示whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開:不能WhatsAPP下載畫圈的方式，
(责任编辑：澳門市聖安多尼堂區)