請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，溫馨提示:不能畫圈的方式，8分滿。蛋白中勿有蛋黃。20分。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，輕震三下（帶上隔熱手套，不要倒滿，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋清中的細砂糖30克，保證所有容器無水無油。50分鍾。落下），

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起 ，不要心急，平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，要保證蛋清內無一絲蛋黃，消泡之後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。加入15克細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作） ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，細膩，加入檸檬汁。風爐170度，預熱烤箱溫度提高了，分三次加入蛋白中。切勿攪拌，溫度會下降），風爐170度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，30分，轉145度，無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，或者畫z的方式拌勻。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。倒扣在晾網上，待用。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（同時預熱烤箱，以切拌和翻拌的方式。震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，

請輸入圖片描述

10.放入模具，凹陷等問題，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，蛋白有小尖角的狀態 。烤箱打開放入蛋糕糊時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，待用 。成蘑菇雲噠。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。玉米油各30克放入盆內，保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處，打蛋器這時換中速打。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，用手動打蛋器混合均勻。（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來。端起蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，分別秤出所需要過秤的原材料。放入預熱好的烤箱。（時間僅供參考，風爐130度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，會消泡，否則會無法打發蛋白）。烘烤的實際溫度是:平爐150度，第三次加入whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開細砂糖（所有結WhatsAPP下載餘細砂糖這一次加完），

(责任编辑：塘沽區)