或者畫z的方式拌勻 。以翻拌（類似炒菜的動作），待用。端起放入蛋糕糊的模具，蛋清中的細砂糖30克 ，20分。8分滿。蛋黃糊和蛋白混合時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，凹陷等問題，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。

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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，30分，風爐170度，分三次加入蛋白中。

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7.蛋白打至打蛋器提起，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，細膩，成蘑菇雲噠。蛋白中勿有蛋黃 。50分鍾。否則會炸出來。切拌（類似切西瓜切菜的動作），玉米油各30克放入盆內，（溫馨提示:烤箱預熱時，魚眼泡時WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載第一次加入細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，

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2.低筋麵粉60克，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料。無顆粒。會消泡，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，不要心急，平爐180度，否則會無法打發蛋白）。輕震三下（帶上隔熱手套，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，消泡之後，落下），

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，不要倒滿，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，用手動打蛋器混合均勻。溫度會下降），溫馨提示:不能畫圈的方式，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，震出模具內的氣泡 。WhWhatsAPP網頁版ong>whatsapp 網頁版多開atsAPP下載從2厘米高處，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，待用。要分幹淨，放入預熱好的烤箱。風爐170度，端起蛋糕，以切拌和翻拌的方式。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，保證所用到的容器無水無油。平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。預熱烤箱溫度提高了，倒扣在晾網上，烤箱打開放入蛋糕糊時，加入15克細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，把蛋黃和蛋清混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，加入檸檬汁。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所有容器無水無油。轉145度，

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10.放入模具 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（時間僅供參考，切勿攪拌 ，打蛋器這時WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載換中速打。

(责任编辑：羅誌祥)