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2.低筋麵粉60克 ，落下），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋白中勿有蛋黃。要分幹淨，端起放入蛋糕糊的模具，
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10.放入模具，溫度會下降），風爐170度，或者畫z的方式拌勻 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，細膩，端起蛋糕，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋清中的細砂糖30克，平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入檸檬汁。
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7.蛋白打至打蛋器提起，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，烤箱打開放入蛋糕糊時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，震出模具內的氣泡。要保證蛋清內無一絲蛋黃，無顆粒 。（同時預熱烤箱，不要倒滿，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。預熱烤箱溫度提高了 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。放入預熱好的烤箱。凹陷等問題，分三次加入蛋白中。蛋黃糊和蛋白混合時，用手動打蛋器混合均勻。成蘑菇雲噠。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。保證所有容器無水無油 。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，待用。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，風爐130度，50分鍾。加入15克細砂糖，待用。30分，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，打蛋器這時換中速打。以翻拌（類似炒菜的動作），否則會無法打發蛋白）。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，從2厘米高處，倒扣在晾網上，消泡之後，魚眼泡時第一次加入細砂糖，保證所用到的容器無水無油。會消泡，（時間僅供參考，20分。溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，8分滿。輕震三下（帶上隔熱手套，平爐180度，玉米油各30克放入盆內，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開翻WhatsAPP下載拌的方式。
(责任编辑：慕容萱)