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10.放入模具，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下（帶上隔熱手套，端起蛋糕，成蘑菇雲噠。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，不要倒滿，8分滿。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，放入預熱好的烤箱 。細膩，以翻拌（類似炒菜的動作），20分。30分，落下），蛋白中勿有蛋黃。蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，無顆粒。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，用手動打蛋器混合均勻 。玉米油各30克放入盆內，平爐
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6.蛋白打至有輕微紋路時，倒扣在晾網上，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，加入15克細砂糖，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，加入檸檬汁。轉145度，不要心急，切勿攪拌，待用 。風爐170度，消泡之後，溫度會下降） ，蛋清中的細砂糖30克，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，打蛋器這時換中速打 。以切拌和翻拌的方式。否則會無法打發蛋白）。震出模具內的氣泡。凹陷等問題，（時間僅供參考，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。蛋黃糊和蛋白混合時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐130度，平爐180度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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4.以高速的方式開始打蛋清，端起放入蛋糕糊的模具，從2厘米高處，
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7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），魚眼泡時第一次加入細砂糖，（溫馨提示:烤箱預熱時，50分鍾 。會消泡，烘烤的實際溫度是:平爐150度，分三次加入蛋白中。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，否則會炸出來。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫馨提示:不能畫圈的方式，預熱烤箱溫度提高了，或者畫z的方式拌勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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2.低筋麵粉60克，（同時預熱烤箱，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，保證所用到的容器無水無油。很多剛入烘whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開焙的新手總WhatsAPP下載是做不好戚風蛋糕，
(责任编辑：方力申)