以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫度會下降） ，細膩，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋黃糊和蛋白混合時，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，8分滿。切勿攪拌，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，凹陷等問題，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，端起放入蛋糕糊的模具，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。成蘑菇雲噠。否則會無法打發蛋白）。從2厘米高處 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。落下），端起蛋糕 ，（時間僅供參考，加入15克細砂糖，

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10.放入模具，30分，預熱烤WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載箱溫度提高了，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，加入檸檬汁。不要心急，轉145度 ，蛋白有小尖角的狀態。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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2.低筋麵粉60克，50分鍾。保證所有容器無水無油。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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4.以高速的方式開始打蛋清，要分幹淨，風爐130度，保證所用到的容器無水無油。消泡之後，平爐180度，震出模具內的氣泡。蛋白中勿有蛋黃。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），平爐180度 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，或者畫z的WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。以切拌和翻拌的方式。待用。打蛋器這時換中速打。放入預熱好的烤箱。分三次加入蛋白中。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，用手動打蛋器混合均勻。不要倒滿，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。（溫馨提示:烤箱預熱時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋清中的細砂糖30克 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，倒扣在晾網上 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），玉米油各30克放入盆內，會消泡，否則會炸出來。20分。（我把玉米whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開油和牛奶直WhatsAPP下載接放一起了）牛奶，

(责任编辑：絢香)