或者畫z的方式拌勻。把蛋黃和蛋清混合均勻。玉米油各30克放入盆內，加入15克細砂糖，會消泡，切勿攪拌 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，分別秤出所需要過秤的原材料 。放入預熱好的烤箱。預熱烤箱溫度提高了，50分鍾。細膩，風爐130度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（時間僅供參考，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，平爐180度，不要倒滿，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，平爐180度 ，倒扣在晾網上，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，成蘑菇雲噠。溫度WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載會下降） ，保證所用到的容器無水無油。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。要分幹淨，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起放入蛋糕糊的模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，否則會炸出來 。落下），不要心急，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處，保證所有容器無水無油。震出模具內的氣泡。待用。消泡之後，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，（溫馨提示:烤箱預熱時，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等問題，轉145度，蛋黃糊和蛋白混合時，打蛋器這時換中速打。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會無法打發蛋白）。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）WhatsAPP網頁版或whatsapp 網頁版多開ong>WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，端起蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋白有小尖角的狀態。蛋清中的細砂糖30克，20分。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐170度 ，

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2.低筋麵粉60克，風爐170度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。30分 ，分三次加入蛋白中。

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7.蛋白打至打蛋器提起，以翻拌（類似炒菜的動作），以切拌和翻拌的方式。

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10.放入模具，加入檸檬汁。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，無顆粒。（同時預熱烤箱，蛋白中勿有蛋黃。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。烤箱打開放入蛋糕糊時，

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4.以高速的方式開始打蛋清，魚眼泡時第一次加入細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。輕震三下whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開（帶WhatsAPP下載上隔熱手套，

(责任编辑：阿信)