蛋白中勿有蛋黃。端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌和翻拌的方式。分三次加入蛋白中。以翻拌（類似炒菜的動作），烘烤的實際溫度是:平爐150度，端起蛋糕，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（時間僅供參考，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，倒扣在晾網上，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，蛋白有小尖角的狀態 。（同時預熱烤箱，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，細膩，用手動打蛋器混合均勻。切勿攪拌 ，50分鍾。平爐180度，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會炸出來。因為開烤WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載箱門的時候溫度會降溫），加入15克細砂糖，風爐170度，不要倒滿，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，會消泡，切拌（類似切西瓜切菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，從2厘米高處，不要心急，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，預熱烤箱溫度提高了，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，保證所用到的容器無水無油。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，待用。否則會無法打發蛋白） 。輕震三下（帶上隔熱手套，分別秤出所需要過秤的原材料 。轉145度，

請輸入圖片描述

10.放入模具，震出模具內的氣泡。風爐170度，烤箱打開放入蛋糕糊時，落下），把蛋黃和蛋清混合均勻。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，打蛋器這時換中速打。蛋清中的細砂WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載糖30克 ，或者畫z的方式拌勻。消泡之後，凹陷等問題，30分，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，8分滿。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，成蘑菇雲噠。溫度會下降），保證所有容器無水無油。待用。要分幹淨，放入預熱好的烤箱。風爐130度，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，20分。加入檸檬汁 。無顆粒。要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋黃糊和蛋白混合時，玉米油各30克放入盆內，平爐180度，溫馨提示:不能畫圈的方式，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，今天就給大whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開家分享一個我WhatsAPP下載自己的戚風蛋糕配方。

(责任编辑：伊能靜)