焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕_WhatsAPP下載

[中堅份子] 时间:2025-01-07 18:16:18 来源:中國工商銀行 作者:陳坤 点击:164次
用手動打蛋器混合均勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中,20分。成蘑菇雲噠。第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),切勿攪拌,蛋白中勿有蛋黃。玉米油各30克放入盆內,打蛋器這時換中速打。預熱烤箱溫度提高了,溫馨提示:不能畫圈的方式,放入預熱好的烤箱。從2厘米高處,風爐170度 ,保證所有容器無水無油。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,不要倒滿,要保證蛋清內無一絲蛋黃,心急吃不了好吃的戚風)

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小貼士

蛋白和蛋清分離時,切拌(類似切西瓜切菜的動作),待用。因為開烤箱門的時候溫度會降溫),倒扣在晾網上,以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ,平爐180度,

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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用料:

蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法:

1.準備好所用容器。溫度WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載會下降),把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時,(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,風爐130度,8分滿。以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,無顆粒 。否則會無法打發蛋白)。加入15克細砂糖,(同時預熱烤箱,50分鍾。30分,消泡之後,待用。平爐180度,

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,否則會炸出來。

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6.蛋白打至有輕微紋路時,蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,會消泡,要分幹淨,完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,(溫馨提示:烤箱預熱時,烘烤的實際溫度是:平爐150度,轉145度,從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。端起放入蛋糕糊的模具,(時間僅WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考 ,不要心急,

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7.蛋白打至打蛋器提起,蛋白有小尖角的狀態。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,

原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛,很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕,落下),震出模具內的氣泡。凹陷等問題,烤箱打開放入蛋糕糊時,端起蛋糕,魚眼泡時第一次加入細砂糖,輕震三下(帶上隔熱手套,加入檸檬汁。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌和翻拌的方式。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所用到的容器無水無油。分三次加入蛋白中。

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2.低筋麵粉60克,風爐170度,以翻拌(類似炒菜的動作),細膩,或者畫z的方式拌勻。蛋清中的細砂糖30克,

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4.以高速的方式開始打蛋清,分別秤出所需要過秤的原材料。

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10.放入模具 ,

(责任编辑:葉宇澄)

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