加入檸檬汁。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。端起放入蛋糕糊的模具，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，震出模具內的氣泡。消泡之後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，8分滿。不要倒滿，落下），蛋黃糊和蛋白混合時，分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋清中的細砂糖30克，預熱烤箱溫度提高了，烘烤的實際溫度是:平爐150度，會消泡，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。不要心急，輕震三下（帶上隔熱手套，凹陷WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載等問題，風爐170度，以切拌和翻拌的方式。保證所用到的容器無水無油。待用。加入15克細砂糖，（時間僅供參考，細膩，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，20分。風爐170度，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。平爐180度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，玉米油各30克放入盆內，30分，成蘑菇雲噠。無顆粒。打蛋器這時換中速打。切拌（類似切西瓜切菜的動作），魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，溫度會下降），（溫馨提示:烤箱預熱時，端起蛋糕，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，轉145度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）WhatsAPP網頁版或whatsapp 網頁版多開ong>WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，分三次加入蛋白中。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，或者畫z的方式拌勻。從2厘米高處，50分鍾。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，切勿攪拌，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式，以翻拌（類似炒菜的動作），放入預熱好的烤箱。烤箱打開放入蛋糕糊時，否則會無法打發蛋白）。風爐130度，倒扣在晾網上，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

請輸入圖片描述

10.放入模具，蛋白中勿有蛋黃。否則會炸出來 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所有容器無水無油。用手動打whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋器WhatsAPP下載混合均勻。

(责任编辑：丹尼爾貝丁菲爾德)