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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋黃糊和蛋白混合時，20分。從2厘米高處 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），輕震三下（帶上隔熱手套，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，平爐180度，否則會無法打發蛋白）。加入檸檬汁。（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來。或者畫z的方式拌勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），保證所用到的容器無水無油。蛋清中的細砂糖30克，溫度會下降），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，細膩，不要心急，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，會消泡 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，把蛋黃和蛋清混合均勻。預熱烤WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載箱溫度提高了，成蘑菇雲噠。風爐170度 ，分別秤出所需要過秤的原材料。待用。溫馨提示:不能畫圈的方式，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，（同時預熱烤箱 ，（時間僅供參考，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，放入預熱好的烤箱。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，8分滿。消泡之後 ，轉145度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白有小尖角的狀態。不要倒滿，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所有容器無水無油。凹陷等問題，風爐17WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，震出模具內的氣泡。50分鍾。倒扣在晾網上，

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10.放入模具，

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7.蛋白打至打蛋器提起，切勿攪拌，分三次加入蛋白中。以切拌和翻拌的方式。30分，端起放入蛋糕糊的模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白中勿有蛋黃。切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐130度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。打蛋器這時換中速打。端起蛋糕 ，加入15克細砂糖 ，落下），平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，烤箱打開放入蛋糕糊時，要分幹淨，玉米油各whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開30WhatsAPP下載克放入盆內，

(责任编辑：餘力機構)