震出模具內的氣泡。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，不要心急，端起蛋糕，保證所有容器無水無油。風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，20分。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（時間僅供參考，保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處，無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫度會下降） ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，放入預熱好的烤箱。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。預熱烤箱溫度提高了，分三次加入蛋白中。蛋清中的細砂糖30克 ，蛋白有WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載小尖角的狀態。蛋黃糊和蛋白混合時，待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。30分，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，否則會無法打發蛋白）。分別秤出所需要過秤的原材料。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，成蘑菇雲噠。烤箱打開放入蛋糕糊時，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，待用 。要分幹淨，會消泡，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。轉145度，加入檸檬汁。玉米油各30克放入盆內，輕震三下（帶上隔熱手套，端起放入蛋糕糊的模具，50分鍾。落下WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載），以翻拌（類似炒菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋白中勿有蛋黃。細膩，（同時預熱烤箱 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），凹陷等問題，平爐180度，打蛋器這時換中速打。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，切勿攪拌，溫馨提示:不能畫圈的方式，加入15克細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，

請輸入圖片描述

10.放入模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，消泡之後，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），倒扣在晾網上 ，以切拌和翻拌的方式。或者畫z的方式拌勻。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，

(责任编辑：白銀市)