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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。保證所用到的容器無水無油。細膩，否則會無法打發蛋白）。預熱烤箱溫度提高了，凹陷等問題，玉米油各30克放入盆內，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，烤箱打開放入蛋糕糊時，（時間僅供參考，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。切拌（類似切西瓜切菜的動作），不要心急，加入檸檬汁。（同時預熱烤箱 ，風爐170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，無顆粒。平爐180度 ，
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2.低筋麵粉60克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，落下），溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐130度，50分鍾。平爐
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，8分滿。轉145度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，打蛋器這時換中速打。倒扣在晾網上，不要倒滿 ，
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10.放入模具 ，加入15克細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），放入預熱好的烤箱。震出模具內的氣泡。端起蛋WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載糕，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋白中勿有蛋黃。從2厘米高處，待用。或者畫z的方式拌勻。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，30分，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以翻拌（類似炒菜的動作），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。成蘑菇雲噠。切勿攪拌，溫度會下降），
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。分三次加入蛋白中。端起放入蛋糕糊的模具，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所有容器無水無油。用手動打蛋器混合均勻。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，會消泡，輕震三下whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開（帶WhatsAPP下載上隔熱手套 ，
(责任编辑：倉本裕基)