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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，預熱烤箱溫度提高了，用手動打蛋器混合均勻 。以翻拌（類似炒菜的動作），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。倒扣在晾網上，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，風爐170度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，（時間僅供參考，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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2.低筋麵粉60克，（溫馨提示:烤箱預熱時，平爐180度，30分 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以切拌和翻拌的方式。20分。否則會無法打發蛋白）。放入預熱好的烤箱。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，待用。轉145度，保證所用<
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫度會下降） ，加入檸檬汁 。50分鍾。端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，會消泡，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
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10.放入模具，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切勿攪拌，蛋白有小尖角的狀態 。否則會炸出來。風爐170度，無顆粒。蛋白中勿有蛋黃。不要心急，端起蛋糕 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋清中的細砂糖30克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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4.以高速的方式開始打蛋清，成蘑菇雲噠。不要倒WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載滿，平爐180度，玉米油各30克放入盆內，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋黃糊和蛋白混合時，消泡之後，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，打蛋器這時換中速打。分三次加入蛋白中。待用。風爐130度，從2厘米高處 ，保證所有容器無水無油。落下），要分幹淨，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。細膩 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，或者畫z的方式拌勻。凹陷等問題，溫馨提示:不能畫圈的方式，加入15克細砂糖，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），切拌（類似切西瓜切菜的動作），震出模具內的氣泡。（同時預whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載熱烤箱，
(责任编辑：江淑娜)