蛋黃糊和蛋白混合時，端起放入蛋糕糊的模具，倒扣在晾網上，溫度會下降） ，轉145度，50分鍾 。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，預熱烤箱溫度提高了 ，蛋白有小尖角的狀態。蛋白中勿有蛋黃。否則會炸出來。以翻拌（類似炒菜的動作），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會無法打發蛋白）。會消泡 ，輕震三下（帶上隔熱手套，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時，8分滿。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切勿攪拌，從2厘米高處 ，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，用手動打蛋器混合均勻。不要倒滿，30分，溫馨提示:蛋<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，分三次加入蛋白中。震出模具內的氣泡。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。成蘑菇雲噠。無顆粒。要分幹淨，20分。

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2.低筋麵粉60克 ，待用。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要心急，把蛋黃和蛋清混合均勻 。保證所用到的容器無水無油。以切拌和翻拌的方式 。

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10.放入模具，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，消泡之後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），玉米油各30克放入盆內，端起蛋糕，（同時預熱烤箱 ，打蛋器這時換中速打。風爐170度，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，或者畫z的方式拌勻。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（時間僅WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，魚眼泡時第一次加入細砂糖，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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4.以高速的方式開始打蛋清，分別秤出所需要過秤的原材料。待用。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，落下），平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油。風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，放入預熱好的烤箱。風爐130度，蛋清中的細砂糖30克 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，平爐180度，加入檸檬汁 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，細膩，凹陷等問題，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫馨提示whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開:不能WhatsAPP下載畫圈的方式，

(责任编辑：梁佑誠)