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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，細膩，否則會無法打發蛋白）。50分鍾。30分，8分滿。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。會消泡，輕震三下（帶上隔熱手套，預熱烤箱溫度提高了 ，（時間僅供參考，分別秤出所需要過秤的原材料。
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4.以高速的方式開始打蛋清，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起放入蛋糕糊的模具，否則會炸出來。不要心急，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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10.放入模具 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），待用。
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2.低筋麵粉60克 ，加入檸檬汁。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，從2
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，把蛋黃和蛋清混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，（同時預熱烤箱，不要倒滿，用手動打蛋器混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，平爐180度，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋白有小尖角的狀態。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式，打蛋器這時換中速打。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，20分。烤箱打開放入蛋糕糊時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所用到的容器無水無油。（溫馨提示:
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7.蛋白打至打蛋器提起，加入15克細砂糖，倒扣在晾網上，放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。轉145度，風爐130度，端起蛋糕，要分幹淨，平爐180度，凹陷等問題 ，溫度會下降），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，分三次加入蛋白中。風爐170度，以切拌和翻拌的方式 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋清中的細砂糖30克，保證所有容器無水無油。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。落下），蛋白中勿有蛋黃。以翻拌（類似炒菜的動作），玉米油各30克放入盆內，震出模具內的氣泡。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐17wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，
(责任编辑：晉中市)