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10.放入模具，成蘑菇雲噠。蛋清中的細砂糖30克，
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2.低筋麵粉60克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕震三下（帶上隔熱手套，以翻拌（類似炒菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。凹陷等問題，預熱烤箱溫度提高了，倒扣在晾網上，無顆粒。蛋黃糊和蛋白混合時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，震出模具內的氣泡。待用。切勿
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11.出爐後，會消泡，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，風爐130度，轉145度 ，風爐170度，50分鍾。從2厘米高處，待用。否則會炸出來。分別秤出所需要過秤的原材料。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋白中勿有蛋黃 。
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4.以高速的方式開始打蛋清，不要倒滿，消泡之後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。加入15克細砂糖，端起蛋糕，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，（同時預熱烤箱，
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7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，20WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載分。端起放入蛋糕糊的模具，30分，保證所用到的容器無水無油。放入預熱好的烤箱。保證所有容器無水無油。（時間僅供參考，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示:不能畫圈的方式，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，或者畫z的方式拌勻。平爐180度，不要心急，烤箱打開放入蛋糕糊時，分三次加入蛋白中。把蛋黃和蛋清混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，風爐170度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，否則會無法打發蛋白）。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁。溫度會下降），落下），（溫馨提示:烤箱預熱時 ，要保證蛋whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開清內WhatsAPP下載無一絲蛋黃，
(责任编辑：臨夏回族自治州)