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7.蛋白打至打蛋器提起，把蛋黃和蛋清混合均勻。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，保證所用到的容器無水無油。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。20分。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，30分，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，不要倒滿，切勿攪拌，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起放入蛋糕糊的模具，風爐170度，細膩，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。加入15克細砂糖 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，無顆粒。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（溫馨提示:烤箱預熱時，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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10.放入模具，放入預熱好的烤箱。消泡之後，否則會無法打發蛋白）。以翻拌（<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載類似炒菜的動作），打蛋器這時換中速打。轉145度，溫度會下降），待用。輕震三下（帶上隔熱手套，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，蛋白中勿有蛋黃。倒扣在晾網上，溫馨提示:不能畫圈的方式，以切拌和翻拌的方式 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要分幹淨，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入檸檬汁。分別秤出所需要過秤的原材料。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，平爐180度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，落下），風爐170度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，端起蛋糕，烘烤的實際溫度是:平爐150度，凹陷等問題，蛋白有小尖WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載角的狀態。烤箱打開放入蛋糕糊時，50分鍾。震出模具內的氣泡。從2厘米高處，或者畫z的方式拌勻。蛋黃糊和蛋白混合時，分三次加入蛋白中。成蘑菇雲噠。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。（同時預熱烤箱，不要心急，預熱烤箱溫度提高了，蛋清中的細砂糖30克，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，待用。平爐180度，（時間僅供參考，用手動打蛋器混合均勻 。8分滿。保證所有容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），會消泡，

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4.以高速的方式開始打蛋清，玉米油各30克放入盆內，

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2.低筋麵粉60克 ，風爐13wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，

(责任编辑：何東均)