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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。凹陷等問題，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，或者畫z的方式拌勻。成蘑菇雲噠。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，待用。平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，保證所有容器無水無油。從2厘米高處，要分幹淨，溫馨提示:不能畫圈的方式，消泡之後 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，倒扣在晾網上，否則會無法打發蛋白）。魚眼泡時第一次加入細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。加入
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2.低筋麵粉60克，以切拌和翻拌的方式。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。待用。20分。要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫度會下降），否則會炸出來 。不要倒滿，端起蛋糕，蛋黃糊和蛋白混合時，
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7.蛋白打至打蛋器提起，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐170度，放入預熱好的烤箱。30分，分三次加入蛋白中。（時間僅供參考，預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），保證所用到的容器無水無油。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，蛋白中勿有蛋黃。
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10.放入模具，切勿攪拌，端起放入蛋糕糊的模具，加入15克細砂糖，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。打蛋器這時換中速打。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，落下） ，風爐130度，細膩，烘烤的實際溫度是:平爐150度，震出模具內的氣泡。蛋清中的細砂糖30克，會消泡，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度 ，（同時預熱烤箱，玉米油各30克放入盆內，無顆粒。8分滿。輕震三下（帶上隔熱手套 ，50分鍾。分別秤出所需要過秤的原材料。轉145度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
(责任编辑：李偉菘)