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11.出爐後 ，
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10.放入模具，倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，細膩，打蛋器這時換中速打。消泡之後，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。輕震三下（帶上隔熱手套，風爐130度，加入檸檬汁。震出模具內的氣泡。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（同時預熱烤箱，成蘑菇雲噠。（時間僅供參考，8分滿。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，烤箱打開放入蛋糕糊時，溫馨提示:蛋<
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。端起放入蛋糕糊的模具，放入預熱好的烤箱。玉米油各30克放入盆內，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度，分別秤出所需要過秤的原材料。待用。保證所有容器無水無油。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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2.低筋麵粉60克 ，否則會炸出來。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，預熱烤箱溫度提高了，加入15克細砂糖，保證所用到的容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（溫馨提示:烤箱預熱時，50分鍾。蛋白中勿有蛋黃。切勿攪拌，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），把蛋黃和蛋清混合均勻。端起蛋糕，要分幹淨，蛋白有小尖角的狀態。落下），用手動打蛋器混合均勻。會消泡，風爐170度，從2厘米高處，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，30分，平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，溫度會下降），
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，無顆粒。平爐180度，否則會無法打發蛋白）。
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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋清中的細砂糖30克，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。以切拌和翻拌的方式。
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4.以高速的方式開始打蛋清，
(责任编辑：巴南區)