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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐170度 ，平爐180度，預熱烤箱溫度提高了，用手動打蛋器混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，平爐180度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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10.放入模具，不要心急，玉米油各30克放入盆內，會消泡，分別秤出所需要過秤的原材料。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），50分鍾。切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入15克細砂糖，30分，蛋白中勿有蛋黃。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，要保證蛋清內無一絲蛋黃，震出模具內的氣泡。凹陷等問題，打蛋器這時換中速打。魚眼泡時<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載第一次加入細砂糖，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會無法打發蛋白）。倒扣在晾網上，蛋清中的細砂糖30克，消泡之後，（同時預熱烤箱，

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7.蛋白打至打蛋器提起，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（溫馨提示:烤箱預熱時，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（時間僅供參考，從2厘米高處，放入預熱好的烤箱。風爐130度，成蘑菇雲噠。烘烤的實際溫度是:平爐150度，烤箱打開放入蛋糕糊時，或者畫z的方式拌勻。落下），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋白有小尖角的狀態。端起放入蛋糕糊的模具，20分。輕震三下（帶WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載上隔熱手套 ，要分幹淨，不要倒滿 ，以切拌和翻拌的方式 。風爐170度，細膩，轉145度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，保證所有容器無水無油 。

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，8分滿 。溫度會下降），切勿攪拌，待用。溫馨提示:不能畫圈的方式，保證所用到的容器無水無油。分三次加入蛋白中。以翻拌（類似炒菜的動作），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會炸出來。蛋黃糊和蛋白混合時 ，加入檸檬汁。無顆粒 。

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2.低筋麵粉60克，端起蛋糕，把蛋黃和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋清WhatsAPP下載混合均勻。

(责任编辑：湖北省)