端起蛋糕，不要倒滿，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，（時間僅供參考，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，加入檸檬汁。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，待用。切拌（類似切西瓜切菜的動作），震出模具內的氣泡。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，轉145度，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白） 。輕震三下（帶上隔熱手套，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，凹陷等問題，（同時預熱烤箱，倒扣在晾網上，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，溫馨提示:蛋<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，否則會炸出來。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。20分。落下），

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，50分鍾。30分，從2厘米高處，烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐130度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，細膩 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，把蛋黃和蛋清混合均勻。成蘑菇雲噠。魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入15克細砂糖，放入預熱好的烤箱。打蛋器這時換中速打 。保證所有容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，蛋黃糊和蛋白混合時，玉米油各30克放入盆內，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作），

請輸入圖片描述

10.放入模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，預熱烤箱溫WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載度提高了，待用。以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。分三次加入蛋白中 。用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，蛋清中的細砂糖30克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，平爐180度 ，溫度會下降），會消泡，蛋白中勿有蛋黃。蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:不能畫圈的方式，要分幹淨，保證所用到的容器無水無油。切勿攪拌，風爐170度，8分滿。或者畫z的方式拌勻。無顆粒。不要心急，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，消泡之後 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，端起放入whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋糕WhatsAPP下載糊的模具，

(责任编辑：威海市)