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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，玉米油各30克放入盆內，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所有容器無水無油。端起放入蛋糕糊的模具，否則會無法打發蛋白） 。不要倒滿，把蛋黃和蛋清混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，分三次加入蛋白中。分別秤出所需要過秤的原材料。蛋黃糊和蛋白混合時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，（時間僅供參考，凹陷等問題，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。預熱烤箱溫度提高了，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。20分。50分鍾 。蛋清中的細砂糖30克 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫度會下降），烘烤的實際溫度是:平爐150度，消泡之後，蛋白中勿有蛋黃。（同
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7.蛋白打至打蛋器提起，從2厘米高處，無顆粒。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐130度 ，震出模具內的氣泡。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心急，放入預熱好的烤箱。風爐170度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。用手動打蛋器混合均勻。打蛋器這時換中速打。
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2.低筋麵粉60克，（溫馨提示:烤箱預熱時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。輕震三下（帶上隔熱手套，30分，以切拌和翻拌的方式。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。因為開烤箱門的時
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10.放入模具，會消泡，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白有小尖角的狀態。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，或者畫z的方式拌勻。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，溫馨提示:不能畫圈的方式，
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4.以高速的方式開始打蛋清，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，要分幹淨 ，成蘑菇雲噠。端起蛋糕 ，待用。倒扣在晾網上，加入檸檬汁。轉145度，保證所用到的容器無水無油。切勿攪拌，否則會炸出來 。（我把玉米whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開油和牛奶直WhatsAPP下載接放一起了）牛奶，
(责任编辑：遠藤正明)