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小貼士
蛋白和蛋清分離時，保證所有容器無水無油。成蘑菇雲噠。無顆粒 。溫度會下降），凹陷等問題 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，分別秤出所需要過秤的原材料。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，端起蛋糕，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，烤箱打開放入蛋糕糊時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。用手動打蛋器混合均勻。否則會無法打發蛋白）。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，分三次加入蛋白中。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋清中的細砂糖30克，50分鍾。或者畫z的方式拌勻。細膩，風爐130度，20分 。倒扣在晾網上 ，以翻拌（<
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，會消泡，
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10.放入模具 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，加入檸檬汁。蛋白中勿有蛋黃。轉145度 ，風爐170度 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。打蛋器這時換中速打。要分幹淨，要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。待用。保證所用到的容器無水無油。震出模具內的氣泡。風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入15克細砂糖，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以切拌和翻拌的方式。平爐180度，蛋白有小尖角的狀態。落下WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載），玉米油各30克放入盆內，
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2.低筋麵粉60克，蛋黃糊和蛋白混合時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，平爐180度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，預熱烤箱溫度提高了，不要心急，（同時預熱烤箱，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，消泡之後，輕震三下（帶上隔熱手套，切拌（類似切西瓜切菜的動作），魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要倒滿，切勿攪拌，否則會炸出來。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，待用 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，從2厘米高處，（時間僅供參考，端起放入whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋糕WhatsAPP下載糊的模具，
(责任编辑：盧曉華)