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11.出爐後，加入檸檬汁。烤箱打開放入蛋糕糊時，分三次加入蛋白中。待用。不要心急，蛋白中勿有蛋黃。否則會無法打發蛋白）。風爐130度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋白有小尖角的狀態。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，溫馨提示:不能畫圈的方式，端起放入蛋糕糊的模具，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。用手動打蛋器混合均勻 。（溫馨提示:烤箱預熱時，成蘑菇雲噠。落下），端起蛋糕，不要倒滿，30分，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，20分。切勿攪拌，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，平爐180度，
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7.蛋白打至打蛋器提起，輕震三下（帶上隔熱手套 ，預熱烤箱溫度提高了，無顆粒 。分別秤出所需要過秤的原材料。要保證蛋清內無一絲蛋黃，保證所用到的容器無水無油。否則會炸出來。保證所有容器無水無油。細膩<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載 ，消泡之後，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要分幹淨，轉145度，溫度會下降），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），把蛋黃和蛋清混合均勻。倒扣在晾網上，震出模具內的氣泡。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，或者畫z的方式拌勻。風爐170度，會消泡，蛋清中的細砂糖30克，8分滿。以切拌和翻拌的方式。以翻拌（類似炒菜的動作） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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2.低筋麵粉60克，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。放入預熱好的烤箱。從2厘米高處，蛋黃糊和蛋白混合時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，
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10.放入模具 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清，打蛋器這whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開時WhatsAPP下載換中速打。
(责任编辑：觀塘區)