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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。端起放入蛋糕糊的模具，落下），30分，成蘑菇雲噠。不要心急，輕震三下（帶上隔熱手套，細膩，（時間僅供參考，打蛋器這時換中速打。保證所有容器無水無油。凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。震出模具內的氣泡。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，烘烤的實際溫度是:平爐150度，平爐180度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。轉145度，消泡之後，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋白中勿有蛋黃。加入 原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，以自己的烤箱實際溫度為準 請輸入圖片描述 11.出爐後 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌和翻拌的方式。要保證蛋清內無一絲蛋黃，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，溫度會下降），或者畫z的方式拌勻。蛋白有小尖角的狀態 。（同時預熱烤箱 ， 請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起，要分幹淨，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ， 請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清，用手動打蛋器混合均勻。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），無顆粒。 請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。烤箱打開放入蛋糕糊時，玉米油各30克放入盆內，心急吃不了好吃的戚風） 請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫馨提示:不能 請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時，預熱烤箱溫度提高了 ，從2厘米高處， 請輸入圖片描述 10.放入模具，風爐130度，以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，待用。魚眼泡時第一次加入細砂糖，否則會無法打發蛋白）。分別秤出所需要過秤的原材料。倒扣在晾網上， 請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克 ，20分 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），保證所用到的容器無水無油。蛋黃糊和蛋白混合時，放入預熱好的烤箱。否則會炸出來。平爐180度，加入15克細砂糖，8分滿。溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時， (责任编辑：甄秀珍)
