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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋白有小尖角的狀態 。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:不能畫圈的方式，烤箱打開放入蛋糕糊時，放入預熱好的烤箱。8分滿。50分鍾。無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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2.低筋麵粉60克，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），震出模具內的氣泡。成蘑菇雲噠。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白中勿有蛋黃。轉145度，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。否則會炸出來。蛋清中的細砂糖30克，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要倒滿，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，不要心急，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，
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10.放入模具，或者畫z的方式拌勻。待用。20分。30分，從2厘米高處，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，加入15克細砂糖，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。加入檸檬汁。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，落下） ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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7.蛋白打至打蛋器提起，凹陷等問題 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。端起蛋糕，蛋黃糊和蛋白混合時，打蛋器這時換中速打。玉米油各30克放入盆內 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，要分幹淨，切勿攪拌，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，消泡之後，保證所有容器無水無油。以翻拌（類似炒菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。會消泡，輕震三下（帶上隔熱手套 ，倒扣在晾網上 ，從高處（2whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開厘米左WhatsAPP下載右）輕輕摔3下。
(责任编辑：康賢)