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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，
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2.低筋麵粉60克 ，待用。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分三次加入蛋白中。蛋清中的細砂糖30克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。或者畫z的方式拌勻。（時間僅供參考，否則會炸出來。切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。加入檸檬汁。會消泡，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫度會下降），20分。風爐
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。從2厘米高處，魚眼泡時第一次加入細砂糖，成蘑菇雲噠。放入預熱好的烤箱。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。溫馨提示:不能畫圈的方式，切勿攪拌，轉145度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋白中勿有蛋黃 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，風爐130度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，倒扣在晾網上，
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7.蛋白打至打蛋器提起，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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10.放入模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以切拌和翻
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6.蛋白打至有輕微紋路時，分別秤出所需要過秤的原材料。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，烘烤的實際溫度是:平爐150度，不要倒滿 ，預熱烤箱溫度提高了，保證所有容器無水無油。細膩，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，不要心急，蛋白有小尖角的狀態。8分滿。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，落下），50分鍾 。加入15克細砂糖，輕震三下（帶上隔熱手套，把蛋黃和蛋清混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），打蛋器這時換中速打。震出模具內的氣泡。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，否則會無法打發蛋白）。烤箱打開放入蛋糕糊時，玉米油各30克放入盆內，風爐170度，以翻拌（whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開類似炒WhatsAPP下載菜的動作），
(责任编辑：宜賓市)