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4.以高速的方式開始打蛋清，要保證蛋清內無一絲蛋黃，或者畫z的方式拌勻 。分三次加入蛋白中。會消泡，（時間僅供參考，保證所有容器無水無油。消泡之後，魚眼泡時第一次加入細砂糖，（同時預熱烤箱，50分鍾。蛋白有小尖角的狀態。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。8分滿。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，端起蛋糕，預熱烤箱溫度提高了，無顆粒 。加入15克細砂糖，風爐170度，用手動
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（類似炒菜的動作），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），倒扣在晾網上，成蘑菇雲噠。從2厘米高處，放入預熱好的烤箱。把蛋黃和蛋清混合均勻 。否則會炸出來。凹陷等問題，30分，20分。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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7.蛋白打至打蛋器提起，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，端起放入蛋糕糊的模具，溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐170度，分別秤出所需要過秤的原材料。加入檸檬汁。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫度會下降），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，保證所用到的容器無水無油。
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2.低筋麵粉60克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。落下），平爐180度，
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10.放入模具，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，玉米油各30克放入盆內，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，轉145度 ，震出模具內的氣泡。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，切拌（類似切西瓜切菜的動作），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋清中的細砂糖30克，待用。不要倒滿，否則會無法打發蛋白）。要分幹淨，蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度，輕震三下（帶上隔熱手套，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載急，
(责任编辑：東山少爺)