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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所有容器無水無油。風爐130度，（同時預熱烤箱，風爐170度，落下），無顆粒。加入15克細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，要分幹淨，分三次加入蛋白中 。烤箱打開放入蛋糕糊時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。從2厘米高處，否則會無法打發蛋白）。20分。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，用手動打蛋器混合均勻 。50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，8分滿 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐170度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌（類似切菜
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10.放入模具 ，蛋清中的細砂糖30克，凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要心急，不要倒滿，平爐180度，否則會炸出來。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，打蛋器這時換中速打。切勿攪拌，放入預熱好的烤箱。倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，輕震三下（帶上隔熱手套，加入檸檬汁。或者畫z的方式拌勻。成蘑菇雲噠。待用。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，把蛋黃和蛋清混合均勻 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白有小尖角的狀態。30分，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。待用。分別秤出所需要過秤的原材料。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:不能畫圈的方式，玉米油各30克放入盆內，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋白中勿有蛋黃。以切拌和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開翻WhatsAPP下載拌的方式 。
(责任编辑：瓊海市)