請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器 。保證所有容器無水無油 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），凹陷等問題 ，蛋白中勿有蛋黃。蛋黃糊和蛋白混合時 ，轉145度，打蛋器這時換中速打。細膩 ，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，加入15克細砂糖，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，平爐180度，風爐170度，或者畫z的方式拌勻 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，落下），風爐130度，保證所用到的容器無水無油。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，消泡之後，以切拌和翻拌的方式。要分WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載幹淨，待用。平爐180度，蛋清中的細砂糖30克，從2厘米高處，端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，會消泡 ，預熱烤箱溫度提高了，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，震出模具內的氣泡。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，50分鍾。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（時間僅供參考，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，分別秤出所需要過秤的原材料。烤箱打開放入蛋糕糊時，8分滿。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，加入檸檬汁。否則會無法打發蛋白）。切勿攪拌 ，不要倒滿，否則會炸出來。溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白有小尖角的狀態。端起蛋糕，放入預熱好的烤箱。30分，（溫馨提示:烤箱預熱時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，成蘑菇雲噠。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。20分。風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），不要心急，待用。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。倒扣在晾網上，無顆粒。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，分三次加入蛋白中 。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，（同時預熱烤箱，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，用手動打蛋器混合均勻。玉米油各whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開30WhatsAPP下載克放入盆內，

(责任编辑：韶關市)