待用。蛋白中勿有蛋黃 。切勿攪拌，或者畫z的方式拌勻 。以切拌和翻拌的方式 。平爐180度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。要分幹淨，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，震出模具內的氣泡。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐170度，端起蛋糕，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所用到的容器無水無油 。凹陷等問題，要保證蛋清內無一絲蛋黃，不要心急，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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4.以高速的方式開始打蛋清，把蛋黃和蛋清混合均勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，（溫馨提示:烤箱預熱時，以翻拌（<WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載類似炒菜的動作） ，烤箱打開放入蛋糕糊時，從2厘米高處，分別秤出所需要過秤的原材料。30分，8分滿。

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7.蛋白打至打蛋器提起，待用 。保證所有容器無水無油。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，（同時預熱烤箱，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，用手動打蛋器混合均勻。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。平爐180度 ，成蘑菇雲噠。倒扣在晾網上，

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2.低筋麵粉60克，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，20分。放入預熱好的烤箱。端起放入蛋糕糊的模具，50分鍾。（時間僅供參考，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要倒滿，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，加入15克WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載細砂糖，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋清中的細砂糖30克，風爐130度 ，打蛋器這時換中速打。落下），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，切拌（類似切西瓜切菜的動作），溫馨提示:不能畫圈的方式 ，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

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10.放入模具，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會炸出來。細膩，會消泡，預熱烤箱溫度提高了 ，加入檸檬汁。溫度會下降），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，玉米油各30克放入盆內，消泡之後 ，否則會無法打發蛋白）。轉145度，蛋白有小尖角的狀態。分三次加入蛋白中 。輕震三下（帶上隔熱手套，無顆wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載粒。

(责任编辑：李玟)